Soluciones listas para aplicar, desarrolladas a medida

Productos disponibles

Nuestras mezclas funcionales están diseñadas para optimizar procesos, reducir tiempos de formulación y garantizar resultados consistentes en cada lote. Combinan ingredientes funcionales específicos adaptados a cada aplicación, desde panadería hasta lácteos y cárnicos. Ideales para empresas que buscan eficiencia, estandarización y ahorro.

Proteína sustituta de huevo

Proteína láctea que permite reemplazar hasta el 100% de huevo en formulaciones de panificacion, conservando las características organolépticas del producto y aportando las ventajas funcionales del huevo.

  • Función: Mezcla proteica sin huevo y sin gluten
  • Aplicaciones: Muffins, brownies, waffles, kekes, masas con levadura
  • Ventajas: Mejora textura, volumen y vida útil. Etiquetado limpio.

Base para crema batida vegetal

Mezcla funcional que permite preparar una crema batida vegetal con un rendimiento mayor al 250%, mayor sensacion cremosa en boca y estable a congelación y descongelación.

  • Función: Estabilizante para crema batida vegetal
  • Aplicaciones: Postres, toppings congelados o refrigerados
  • Ventajas: Alta capacidad de batido, buena retención de aire, rendimiento hasta 250%

Queso análogo

Mezclas funcionales para elaborar queso análogo tipo mozarella, con excelente estiramiento, resistencia al rayado, fundición homogénea, buen gratinado, facilidad de producción y para elaborar queso análogo tipo Halloumi apta para barbacoa.

  • Función: Sistema funcional para estabilidad, textura y rendimiento
  • Aplicaciones: Quesos análogo mozarella, queso análogo Halloumi, queso análogo chedda
  • Ventajas: Optimiza elasticidad,  dorado y reducción de costos

Taylor made mixes (soluciones a medida)

  • Función: Mezclas personalizadas según requerimiento del cliente
  • Aplicaciones: Panificación, embutidos, bebidas funcionales, confitería
  • Ventajas: Ahorro en tiempo de formulación, facilidad de dosificación, respaldo técnico

Mezcla funcional para Yogurt

  • Función: stabilización del yogur, aumentando la firmeza y evitando la liberación de suero
  • Aplicaciones: Yogurt bebible, batido, griego, alto en proteína
  • Ventajas: Optima estabilidad, mejor textura y sabor, superficie brillante, alto contenido proteico

Mezcla funcional para helados

  • Función: Reemplazo de leche descremada en polvo o solución completa para elaborar helados soft
  • Aplicaciones: Helados de crema, soft y proteicos
  • Ventajas: Mayor cremosidad, hasta 120% más de rendimiento, menor derretimiento, reducción de costos

Beneficios técnicos

  • Reducción de tiempos de formulación y desarrollo
  • Asegura uniformidad entre lotes
  • Soluciones clean label, sin alérgenos comunes
  • Mejora funcionalidad, sabor y estabilidad
  • Adaptable a necesidades específicas del cliente (producto y proceso)

Fichas técnicas y especificaciones

Disponibles bajo solicitud para cada producto:

  • Ficha técnica
  • Hoja de seguridad
  • Declaración de alérgenos
  • Certificados de calidad
  • Dosis recomendada y compatibilidad
  • Certificados Kosher/Halal, GMO-free, etc.

¿Quieres una solución funcional lista para aplicar?

Nuestro equipo técnico puede desarrollar mezclas a medida según tu formulación y proceso.