Rendimiento, estabilidad
y valor nutricional para múltiples aplicaciones
Productos disponibles
Nuestras proteínas funcionales de origen lácteo están diseñadas para mejorar la textura, retención de agua, emulsificación, gelificación y valor nutricional de una amplia variedad de productos. Son ideales para aplicaciones en lácteos, cárnicos, panificación, nutrición deportiva y productos funcionales.
Caseinato de Sodio
- Función: Emulsificante, estabilizante, fuente proteica
- Aplicaciones: Quesos procesados, cremas batidas, embutidos, productos UHT
- Ventajas: Alta resistencia al calor y pH, excelente solubilidad
Caseinato de Calcio
- Función: Aporte de calcio, emulsión y gelificación
- Aplicaciones: Nutrición médica, fórmulas infantiles, suplementos
- Ventajas: Perfil nutricional completo, fácil digestión
WPC (Proteina de suero concentrada)
- Función: Fortificación proteica, textura, solubilidad
- Aplicaciones: Batidos, yogur, barras, panificados
- Ventajas: Alta biodisponibilidad, perfil de aminoácidos completo
MPC (Milk Protein Concentrate 30–80%)
- Función: Balance de caseína y suero, textura, aporte nutricional
- Aplicaciones: Yogures bebibles, quesos, helados, nutrición deportiva
- Ventajas: Excelente retención de agua, funcionalidad versátil
Beneficios técnicos
- Mejora de la estructura y textura en productos terminados
- Aporte nutricional alto y balanceado
- Capacidad de formar geles y emulsiones estables
- Incremento del rendimiento en quesos y cárnicos
- Buena estabilidad térmica y funcional en procesos industriales
Fichas técnicas y especificaciones
Disponibles bajo solicitud para cada producto:
- Ficha técnica
- Hoja de seguridad
- Declaración de alérgenos
- Certificados de calidad
- Dosis recomendada y compatibilidad
- Certificados Kosher/Halal, GMO-free, etc.
¿Buscas la proteína adecuada para tu aplicación?
Te ayudamos a seleccionar el tipo y concentración ideales para maximizar la funcionalidad en tu producto.