Extensión de vida útil sin comprometer la calidad
Productos disponibles
Nuestros conservantes alimentarios permiten controlar el crecimiento microbiológico, extender la vida útil de los productos y preservar su calidad sensorial. Disponibles en formatos convencionales y encapsulados, nuestras soluciones son ideales para panificación, lácteos, cárnicos, bebidas y más.
Sorbato de Potasio
- Función: Conservante antimicrobiano eficaz contra mohos y levaduras.
- Aplicaciones: Bebidas, lácteos, confitería, margarinas, deshidratados, panificación.
- Ventajas: Alta solubilidad en agua, acción en productos con alto contenido de agua.
Ácido Sórbico
- Función: Conservante natural para productos con bajo pH.
- Aplicaciones: Quesos, productos horneados, salsas, confitería.
- Ventajas: Sabor neutro, gran eficacia en masas y alimentos grasos.
Ácido Sórbico Encapsulado (MIRCAP SB 70-H)
- Función: Conservante con liberación controlada, recubierto con grasa vegetal.
- Aplicaciones: Masas con levadura, panificación industrial.
- Ventajas: Evita inhibición de fermentación, permite mayor volumen y crecimiento en pan.
Beneficios técnicos
- Aumentan la vida útil sin alterar el sabor ni el aroma.
- Ayudan a cumplir con normativas de inocuidad alimentaria.
- Compatibles con formulaciones clean label (sin nitritos, sin BHA/BHT).
- Disponibles en presentaciones estándar y microencapsuladas.
Aplicaciones por industria
- Panificación: Conservación de frescura en muffins, kekes, galletas y pan de molde.
- Lácteos: Preservación microbiológica en quesos, yogurt y crema.
- Cárnicos: Control de mohos en embutidos curados y cocidos.
- Confitería: Estabilidad microbiológica sin afectar sabor ni textura.
- Bebidas: Conservación en jugos, néctares y bebidas con pH ácido.
Fichas técnicas y especificaciones
Disponibles bajo solicitud para cada producto:
- Ficha técnica
- Hoja de seguridad
- Declaración de alérgenos
- Certificados de calidad
- Dosis recomendada y compatibilidad
- Certificados Kosher/Halal, GMO-free, etc.
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