Control de textura, viscosidad
y estabilidad en todo tipo de alimentos
Productos disponibles
Las texturizantes y gomas que ofrecemos permiten modificar la estructura, mejorar la estabilidad, controlar la sinéresis y brindar sensación en boca en una amplia gama de productos. Nuestras soluciones se adaptan a distintas condiciones de procesamiento, pH y temperatura.
Goma Acacia
- Función: Estabilizante, emulsificante, fuente de fibra prebiótica
- Aplicaciones: Bebidas, panificación, confitería, aderezos
- Ventajas: Excelente solubilidad, etiqueta limpia, no afecta sabor
Goma de Algarrobo
- Función: Espesante y texturizante natural
- Aplicaciones: Lácteos, helados, postres, quesos untables
- Ventajas: Alta viscosidad, sin gluten, 100% natural
Goma Guar
- Función: Espesante de acción rápida en frío
- Aplicaciones: Salsas, productos horneados, bebidas
- Ventajas: Mejora textura, suspensión y control de sinéresis
Goma Xantana
- Función: Estabilizante y espesante versátil
- Aplicaciones: Aderezos, productos congelados, bebidas funcionales
- Ventajas: Alta resistencia a calor y acidez, forma geles estables
Carragenina
- Función: Gelificante, estabilizante
- Aplicaciones: Productos lácteos, embutidos, postres
- Ventajas: Crea geles termo-reversibles, mejora retención de agua
CMC (Carboximetilcelulosa)
- Función: Estabilizante de proteínas, espesante
- Aplicaciones: Helados, jugos, productos horneados
- Ventajas: Control de cristales de hielo, mejora la sensación en boca
Beneficios técnicos
- Mejora la textura y viscosidad del producto final
- Aumenta la estabilidad durante vida útil y almacenamiento
- Compatible con procesos en frío o en caliente
- Contribuye a etiquetas limpias y formulaciones sin alérgenos
Fichas técnicas y especificaciones
Disponibles bajo solicitud para cada producto:
- Ficha técnica
- Hoja de seguridad
- Declaración de alérgenos
- Certificados de calidad
- Dosis recomendada y compatibilidad
- Certificados Kosher/Halal, GMO-free, etc.
¿Necesitas controlar la textura de tu formulación?
Nuestro equipo puede ayudarte a seleccionar la mejor combinación de gomas y espesantes para tu proceso.