Control de textura, viscosidad
y estabilidad en todo tipo de alimentos

Productos disponibles

Las texturizantes y gomas que ofrecemos permiten modificar la estructura, mejorar la estabilidad, controlar la sinéresis y brindar sensación en boca en una amplia gama de productos. Nuestras soluciones se adaptan a distintas condiciones de procesamiento, pH y temperatura.

Goma Acacia

  • Función: Estabilizante, emulsificante, fuente de fibra prebiótica
  • Aplicaciones: Bebidas, panificación, confitería, aderezos
  • Ventajas: Excelente solubilidad, etiqueta limpia, no afecta sabor

Goma de Algarrobo

  • Función: Espesante y texturizante natural
  • Aplicaciones: Lácteos, helados, postres, quesos untables
  • Ventajas: Alta viscosidad, sin gluten, 100% natural

Goma Guar

  • Función: Espesante de acción rápida en frío
  • Aplicaciones: Salsas, productos horneados, bebidas
  • Ventajas: Mejora textura, suspensión y control de sinéresis

Goma Xantana

  • Función: Estabilizante y espesante versátil
  • Aplicaciones: Aderezos, productos congelados, bebidas funcionales
  • Ventajas: Alta resistencia a calor y acidez, forma geles estables

Carragenina

  • Función: Gelificante, estabilizante
  • Aplicaciones: Productos lácteos, embutidos, postres
  • Ventajas: Crea geles termo-reversibles, mejora retención de agua

CMC (Carboximetilcelulosa)

  • Función: Estabilizante de proteínas, espesante
  • Aplicaciones: Helados, jugos, productos horneados
  • Ventajas: Control de cristales de hielo, mejora la sensación en boca

Beneficios técnicos

  • Mejora la textura y viscosidad del producto final
  • Aumenta la estabilidad durante vida útil y almacenamiento
  • Compatible con procesos en frío o en caliente
  • Contribuye a etiquetas limpias y formulaciones sin alérgenos

Fichas técnicas y especificaciones

Disponibles bajo solicitud para cada producto:

  • Ficha técnica
  • Hoja de seguridad
  • Declaración de alérgenos
  • Certificados de calidad
  • Dosis recomendada y compatibilidad
  • Certificados Kosher/Halal, GMO-free, etc.

¿Necesitas controlar la textura de tu formulación?

Nuestro equipo puede ayudarte a seleccionar la mejor combinación de gomas y espesantes para tu proceso.