Control de textura, viscosidad
y estabilidad en todo tipo de alimentos

Las texturizantes y gomas que ofrecemos permiten modificar la estructura, mejorar la estabilidad, controlar la sinéresis y brindar sensación en boca en una amplia gama de productos. Nuestras soluciones se adaptan a distintas condiciones de procesamiento, pH y temperatura.

Goma Acacia

• Función: Estabilizante, emulsificante, fuente de fibra prebiótica
• Aplicaciones: Bebidas, panificación, confitería, aderezos
• Ventajas: Excelente solubilidad, etiqueta limpia, no afecta sabor

Goma de Algarrobo

• Función: Espesante y texturizante natural
• Aplicaciones: Lácteos, helados, postres, quesos untables
• Ventajas: Alta viscosidad, sin gluten, 100% natural

Goma Guar

• Función: Espesante de acción rápida en frío
• Aplicaciones: Salsas, productos horneados, bebidas
• Ventajas: Mejora textura, suspensión y control de sinéresis

Goma Xantana

• Función: Estabilizante y espesante versátil
• Aplicaciones: Aderezos, productos congelados, bebidas funcionales
• Ventajas: Alta resistencia a calor y acidez, forma geles estables

Carragenina

• Función: Gelificante, estabilizante
• Aplicaciones: Productos lácteos, embutidos, postres
• Ventajas: Crea geles termo-reversibles, mejora retención de agua

CMC (Carboximetilcelulosa)

• Función: Estabilizante de proteínas, espesante
• Aplicaciones: Helados, jugos, productos horneados
• Ventajas: Control de cristales de hielo, mejora la sensación en boca